西柚什锦炒饭

西柚什锦炒饭

材料：西柚2个、鸡蛋2个、嫩玉米粒、青豆、虾皮、火腿肠、鸡脯肉、葱。

制作：

1、在柚子上端一厘米处切一刀，挖出柚子肉，沿边切成锯齿状，做成两个“小碗”。

2、鸡脯肉、火腿肠切成丁、葱切末，青豆和玉米粒焯水备用。

3、鸡蛋打入碗里，和虾皮一起搅匀。

4、炒勺内放油，油热后，放入鸡蛋虾皮混合液，用筷子迅速搅散，成颗粒状盛出。

5、炒勺内放油，油热后爆香葱末，放入鸡丁火腿丁翻炒，然后把所有材料和米饭一起放入，加盐炒匀。

6、把炒好的米饭放入西柚碗里，盖上盖放入烤箱，以100度烤5分钟即可。