银鱼咸蛋炒饭
材料：银鱼、咸鸭蛋、四季豆、葱、大米饭。
调料：鸡精、色拉油。
制作：
1、咸鸭蛋去壳切小丁；四季豆洗净切丁，用开水炒一下；葱切末。
2、银鱼洗净控干水份，用油炸酥，捞出控油。
3、炒勺内放油，油热爆香葱末，放入咸蛋丁，炒至气泡，再放四季豆和米饭一起翻炒，加鸡精调味即可。
4、把炒好的米饭用磨具盛入盘中，在上面撒上银鱼。
5、吃的时候搅拌均匀就行了。
