花生炒江鱼仔

主料

花生8两（约320克），江鱼仔4两（约160克）

辅料

干葱头6粒，红椒粒1汤匙，油2汤匙

调料/腌料

盐1/2茶匙，生抽1茶匙，糖2茶匙

制作过程

(1) 花生洗净，沥干水分，吹干身，用油炸至金黄色。

(2) 江鱼仔洗净，抹干；干葱头去衣，切片，用适量油炸成金黄色，取出。

(3) 烧热油2汤匙，炒香江鱼仔，加入花生炒匀，下调味兜匀，上碟时撒下炸香的干葱。