葳蕤米粥
原料：葳蕤，水，北粳米
制法：称将葳蕤洗净，去须切细，每次５０克（干者１５克），加水煎煮汤取汁，去渣约１５０毫升，选用北粳米５０克，再加水３００毫升左右，煮成稀粥。每日２次、温热服食，５～７天为一疗程。
效用：葳蕤为百合科多年生草本植物玉竹的根茎。葳蕤粥是一民间方，是由葳蕤和粳米加水煮成，具有养阴润燥、生津止渴的功用。［适应症状］肺阴受伤，干咳无痰，或胃炎炽盛，津伤口渴多饮，消谷易肌，或高热病后，烦渴，口干舌燥，阴虚低热不退等症。
说明：［论治解说］葳蕤即玉竹，味甜性寒质润，功专养阴润燥，生津止渴；兆粳米亦性寒，益胃和中，冰糖补中益气，同煮为稀粥，清养滋润，善治肺胃阴虚燥热之症。因此，对肺燥咳嗽、咽干、痰少，胃燥烦渴；胃痛善肌等症，均有理想的效果。《神农本经》中已把玉竹列为上品药材，它说：“主诸不足，久服去面黑□，好颜色润泽，轻身不老。”明代医粗缪稀雍说，玉竹“能补五脏，滋养气血，根本既治，余疾自除。夫血阴而主驻颜，气为阳而主轻身”。《本草求真》也认为，玉竹有“补气血，补中健脾”的功能。因此，临床常用于治疗温热病后的低热不退、肺胃阴伤、燥咳咯血和口干口渴等症。与粳米为粥，既滋阴又养胃，则效果更佳。［现代研究］本品含有粘液质、糖类和维生素Ａ。药理实验证明，玉竹有强心作用，改善心肌缺血电图的异常，现也有人用于治疗萎缩性胃炎。［注意事项］胃的痰湿气滞，如胃部饱满，口腻多痰，消化不良，舌苔浮腻者忌服。