主料：西葫芦
辅料：干香菇、青红椒
调料：盐、白糖、酱油、味精、番茄沙司
烹制方法：
1、将西葫芦洗净切成块，加少许盐腌制片刻，干香菇泡发备用，取一碗放入番茄沙司、白糖、盐、味精、酱油、蒜茸用水调匀；
2、坐锅点火倒油，放入香菇煸炒出味，加入姜末、葱段、西葫芦、青红椒翻炒，倒入调好的汁大火翻炒均匀出锅即可。
特点：酸甜爽脆，风味独特。
