菜 名： 蘑菇黄芪炖鸡汤
主 料： 光鸡1只，干蘑菇25克，黄芪10克
配 料： 生姜、葱、精盐各适量。
做 法： 将鸡去毛、洗净，切成块状。蘑菇用清水浸先干净，黄芪用纱布包好。将上述原料放入炖盅内，注入汤水，加入生姜、葱、炖至鸡肉熟烂，加精盐拌匀即成。
特 点： 此汤对气虚乏力，体弱多病，营养不良等症有治疗作用。