云耳番茄汤

材料

云耳2朵，金针1/2两（约20克），番茄2～3个，清鸡汤、清水各l罐，鸡蛋2只，油1/2汤匙。

调味料

盐3/ 4茶匙，糖1/3茶匙，胡椒粉少许。

制法

（1）云耳、金针用清水浸约1小时，洗净。

（2）云耳剪成小块，金针切去硬端，再用热水浸5分钟，沥干水分。

（3）番茄洗净，切件去籽。

（4）烧热油，略爆番茄，注入清鸡汤和水，加调味料、云耳、金针同煮滚片刻，熄火。

（5）下鸡蛋拌匀，即可供食。

特点

清淡可口，适合任何人口味.