素上汤
用料： 干草菇20克冬菇脚40克黄豆300克红枣15粒去核白胡椒1茶匙姜1片
制法：１、草菇浸软，放入滚水中煮3分钟，捞起用清水洗一洗，沥干水。
２、冬菇脚浸软。
３、黄豆洗净，用清水浸1小时。
４、水15杯煲滚，放下草菇、冬菇脚、黄豆、红枣、胡椒、姜，煲滚，慢火煲2小时。隔去渣，即成上汤。