山药番茄意大利面
版本1[材料]意大利面200克、番茄150克、山药100克、洋葱25克
[调料]
蒜木、胡椒粉、高汤、盐
[做法]
1、将番茄洗净，煮熟，去皮，切丁；山药、洋葱洗净、去皮，切小块；意大利面下锅煮熟，捞出沥干，备用。
2、锅置火上，放油烧热，放入蒜末爆香后，放入洋葱炒至变软，加入番茄、山药略炒，倒入适量高汤，撒盐、胡椒粉，转中火煮至山药熟透。
3、最后放入煮好的意大利面，搅匀煮1-2分钟，即可。
版本2制作原料
意大利面 200克
新鲜蕃茄 100克
白色山药 200克
大蒜 2瓣
盐及胡椒粉 各少许
洋葱 1/4个
高汤 200克
橄榄油 40克
巴西利 20克
制作方法
1. 将大蒜切末、洋葱切丁、巴西利切末后备用。
2. 将山药削皮后切成粗条状放入盐水中浸泡备用。
3. 将新鲜番茄的外皮划上十字后放入滚水中煮，直到外皮脱落后取出去皮、去籽，并切丁备用。
4. 另煮一锅滚水加入1小匙盐，再加入意大利面煮8～10分钟，期间不断地搅动以避免沾锅。
5. 平底锅中倒入橄榄油，放入大蒜末炒香后，再加入洋葱丁炒至洋葱变软后，加入番茄丁及山药条略炒一下，再加入高汤、盐及胡椒粉以中火煮至山药熟透。
6. 捞起作法4的意大利面放入作法5的酱汁锅中拌煮1～2分钟后，再加入巴西利末拌炒一下，即可起锅装盘。