椒麻牛排
原料:牛排500克
调料:绍酒、花椒盐、酱油、味精、干淀粉少许,鸡蛋一个,猪油适量。
①将牛排斩成宽、厚均匀的条,每条都要带上骨头;将牛骨条加入绍酒、酱油、味精、干淀粉和鸡蛋液煨味;
②全部投入八成热的油锅后用漏勺翻动,炸至呈金黄、浮起,捞出装盘,佐以花椒盐
原料:牛排500克
调料:绍酒、花椒盐、酱油、味精、干淀粉少许,鸡蛋一个,猪油适量。
①将牛排斩成宽、厚均匀的条,每条都要带上骨头;将牛骨条加入绍酒、酱油、味精、干淀粉和鸡蛋液煨味;
②全部投入八成热的油锅后用漏勺翻动,炸至呈金黄、浮起,捞出装盘,佐以花椒盐