腊味萝卜糕

原 料：

材料： A：萝卜丝250克。 B：虾米20克，腊肉160克，冬菇2朵。 C：糯米粉400克。调味料：淀粉，色拉油，糖各20克，香油，盐各适量。

制法:

（1）A，B料汆烫沥干备用。

（2）用水煮滚萝卜丝，大滚后倒入调味料，搅匀，加入B料，搅匀，盛起，隔水蒸1小时即可。

（3）冷却后切小块，用少许油煎煮至金黄色即可。

特点: 烫面面团的做法：

面粉360克，热水1杯，面粉内倒入热水，用筷子搅成块状。分数次少量加入冷水，及1小匙盐，以筷子搅动后揉成面团。将面团放入抹油的塑胶袋封口，静置约20分钟即可。