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雅鲁鱼

王朝百科·作者佚名  2010-02-18  
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属于鲤形总目中鲤形目，分布于黄河及长江中上游，是我国的特有物种，全名在拉丁文中为（Leuciscus walickii)。

在形态学上，这种鱼属于口前位，没有口须；体侧扁，腹部圆；咽齿2行，齿细长，顶端为钩状。

它们通常生活于水域的中上层，喜欢栖息在水流较缓慢、水底多石和水质清澈的地方，一小于寂寞些昆虫为食。

该鱼属于我国冬季冰上作业的主要捕捞对象，味道鲜美，肉厚多刺，做法多为干炸，但清正和清炖更能做出该鱼特有的香味。

 
 
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