【饮烤茶】
又称“饮三道茶”。白族饮茶风俗。将茶叶放入特制的陶罐在火塘的炭火上烘烤，待茶叶变黄有香味时，用开水冲泡，顿时热气腾腾，醇香扑鼻。烤茶又浓又香，颇有提神醒脑和消除疲劳等功效。多用来待客。待客时以精致洁白的瓷杯为茶具，每次浅斟半杯以示尊敬和礼貌。一般要斟三次，谓“三道茶”。第一次为纯烤茶，第二、三次要加进一些佐料，有“一苦、二甜、三回味”之说。
饮烤茶是拉祜族的一大嗜好。
