玉茭，为玉米的俗名。玉茭子叶即玉米叶。玉米，属禾本科作物，其籽粒为谷物类粮食，学名“玉蜀黍”，俗名“苞谷”、“苞米”、“玉茭”、“棒子”、“珍珠米”等。玉米由野生大刍草进化而来，原产于拉丁美洲。从野生状态培育为栽培型作物已有四千多年历史。据明代李时珍的《本草纲目》记载，玉米于十六世纪初中期传入我国沿海，后转播内地。目前我国是世界上生产玉米较多的国家之一。