材料：黄豆80克、笋壳鱼500克、生姜3片。
烹制：黄豆洗净，稍浸泡；笋壳鱼宰洗净，置铁镬慢火煎至微黄，并溅入少许清水。然后一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升(约10碗量)，武火煲沸后，改为文火煲约1个半小时，调入适量的食盐和少许生油便可