主料：黄瓜 150克
辅料：胡萝卜 100克 木耳(水发) 50克 虾米 20克
调料：香油 20克 盐 4克 味精 2克 白砂糖 10克 醋 5克 各适量
制作工艺
1.将黄瓜洗净，切成均匀的丝，放入盘内。将胡萝卜洗净切成均匀的丝，放在黄瓜丝上。将水发木耳切成丝，入沸水中烫一下捞出，沥去水，同黄瓜丝、胡萝卜丝放在一起。
2.将水发海米放在三鲜菜盘内，加入精盐、味精、白糖、香油拌匀即成。