白毫怠针茶
［类别］:属于白茶类
［产地］:产于福建省北部的建阳、水吉、松政福鼎和政和等县。
［制作］:由福鼎大白茶和政和大白茶等优良茶树品种春天萌发的新芽制成。
白毫怠针，由于鲜叶原料全部是茶芽，制成成品茶后，形状似针，白毫密披，色白如怠，因此命名为白毫怠针。
白毫怠针的采摘十分细致，要求极其严格，规定雨天不采，露水未乾不采，细瘦芽不采，紫色芽头不采，风伤芽不采，人为损伤芽不采，虫伤芽不采，开心芽不采，空心芽不采，病态芽不采，号称“十不采”。
冲泡时，“满盏浮茶乳”，银针挺立，上下交错，非常美观；汤色黄亮清澈，滋味清香甜爽。由于制作时未经揉捻，茶汁较难浸出，因此冲泡时间应稍延长。白茶味温性凉，能健胃提神，祛湿退热，常作为药用。