清蒸羊肉

菜谱名称 《中国益寿食谱》之延年益寿食谱（一）补阳益寿----清蒸羊肉

所属菜系 其它菜系

所属类型 健康菜谱

基本特点 健脾长肌，温阳强身

基本材料 羊肉500克，生山药、鲜汤各400克，枸杞、绍酒各15克，姜汁、酱油、五香粉、味精、葱各适量。

制法：将生山药洗净，切成块，盛入蒸碗内。羊肉去净白膜，洗净，切成块，盛入碗内，加绍酒、姜汁、五香粉、酱油搅拌均匀入味。然后一片挨一片地排列整齐放在生山药上，掺入适量鲜汤、味精、葱结和羊肉的汁，倒入蒸碗内置旺火沸水笼内，蒸至1小时30分钟，（火巴）烂时，撒入枸杞，4--5分钟取出上桌即可食用。

功效：健脾长肌，温阳强身。

用法：佐餐食用。

应用：适用于食欲不振，消化不良，以及虚劳羸瘦，腰膝酸软者。