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砂锅鳝鱼煲
王朝百科·作者佚名 2010-02-21
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先把鳝鱼用开水把它烫死,把鳝鱼身上滑潺去掉,开肚去肠,洗干净鳝鱼切段,用锅把油烧开下蒜蓉、羗片,笋片、红烧肉、马蹄、陈皮丝和鳝鱼一起爆香,下少许酒和味精。转落砂锅焖30分钟,加盐、胡椒粉、葱花等调味。
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