【原料】
主料：白卤熟仔母鸡肉500克。
调料：蒜子10克、姜10克、盐5克、味精1克、醋10克、香油15克。
【制法】
1、鸡去净骨，切成5厘米长、0.5厘米粗的条。
2、姜切末。蒜捣成蒜泥。
3、芥末用开水调湿，用纸封严，加温约15分钟后再加入上列调料和姜末蒜泥，搅匀成汁。
4、食用时，将调好的汁倒入鸡条内，拌匀装盘即成。
【特点】
清淡爽口，通七窍，刺激食欲。