西红柿鸡蛋面
材料：
面条、西红柿、鸡蛋、盐、味精、香油、老姜片 、葱花、香菜。
做法：
1、两个西红柿洗净切片，两个鸡蛋捣碎，蛋液里加盐，一块老姜片切碎；
2、锅内放油，油热将蛋液倒入炒成蛋花，盛出；
3、另放油，油热爆香葱花姜碎，将西红柿倒入翻炒，待西红柿出水了将蛋花倒入同炒一会（可以加一点点白砂糖，如果你嫌西红柿味太酸的话，但是只加一点点）；
4、然后加水煮入味（水可以比做汤的时候稍多一些）。大概可以煮上五分钟吧，然后盛出倒在面碗里，加盐（盐要多一些），味精，香油。
5、另起一锅放水煮面，面好即盛入装有西红柿汤的面碗，撒上香菜，香喷喷！
虾仁切小丁，姜切丝，葱切末，西红柿去皮切小块
锅内留底油，姜丝和葱花爆香，入虾仁炒变色，加入西红柿炒软
加适量水煮开，放入挂面
面条煮熟后，加盐，淋入一个打散的鸡蛋
这也是一碗饱含爱心的面汤
按照上面的方法做出的西红柿鸡蛋面，汤酸酸的，很好喝。可是。 吃面的时候，就觉得面没有味道，好像只是白水煮面一样无味。
下面推荐的方法，可以让吃到嘴中的面，也变得酸酸的，很可口。
原料：面条、西红柿、盐、味精、葱花、香菜。
因为有些人反映，鸡蛋有些腥，放入面内不太好吃。于是我们就省略啦。
方法：
1 坐锅放油，油热后，放葱花爆香。再放西红柿，炒出汁水。
2 待西红柿炒好后，放入一大碗水。（请注意，水要比预计做好面的汤多）
3 不用等水开，直接扔下挂面。
4 看面软烂熟透之后，盛出汤面。
5 在面上滴些香油，撒点葱花。
这个方法比较方便，而且不用坐两个锅，一个煮面，一个煮汤那么麻烦。