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三沙小皓虾苗

王朝百科·作者佚名  2010-02-21  
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三沙小皓虾苗
虾图

三沙小皓虾苗

霞浦俗语有“小皓虾苗后港平宅”,这说明小皓虾苗很有名。

霞浦小皓、松山两渔村盛产虾苗,最为有名,据《霞浦县志》记载:“虾苗以产小皓为佳,身独圆形,此外皆扁。”这是因为小皓村位于闽东三沙湾的腹部,水浅浪静溪流众多,浮游生物在丰富的缘故。

三沙小皓是个传统的海边渔村,因这里周围海面水质净洁,气候适宜,在每年春潮的四五月间,都有大批幼虾经过这一海域,本村渔民紧抓这一难得的渔汛进行集中捕捞。被捕获的小虾儿通过严格的筛选、脱水、配料、捣烂、腌制、封存等工序,经过一个盛夏高温开启,醇厚香浓,可口诱人。

由于该村渔民对这一特产的腌制工艺特别考究,加工程序要求教高,配料严格,注重卫生,出缸虾苗风味适合当地大众口感,所以,“小皓虾苗”便成为广大群众自己命名的无注册商标至今流传。

可是,一百多年来,小皓虾苗一直没有走出乡土,都是以桶装,套瓮的形式粗放廉价出售,其价值始终没有提高,产品利用率也教低,既不卫生又浪费了资源。“小皓虾苗”这一极具地方特色风味的产品便成了“长在深闺人未知”的“美村姑”。

具有浓厚地方特色风味的三沙镇小皓虾苗,百年来都是在本乡本土廉价出售。如今,这种本地特有的水产品经过“乔装打扮”,以崭新的颜容面市,走出乡土,香飘四方。该村创办了“小皓海产品加工厂”,多方面征求消费者的意见,进一步精加工细配料。经过小包装

后的“小皓虾苗”更具卫生方便、营养高、口感好等特点。第一批试产二万多瓶走出乡土,在浙江、江苏、山东等地面市后,深受各地消费者的普遍认可。

目前,各地商贩纷纷来人来电要求定货。相信,“小皓虾苗”这一行不改名,坐不改姓的,以消费者自发“注册”的品牌,将渐露头角,又为闽东水产品深加工占据市场独领一隅。

 
 
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