面叶
【词语】面叶
【拼音】miàn yè
【解释】
1.家具铜饰件。是用钮头和屈曲、穿结固定在家具表面的铜片，或光素、或凿刻和镂有花饰，既能保护木质部分，又能将分散的饰件组织联结起来，具有鲜明的装饰效果。
2.面叶不仅是橱柜类家具上最重要的功能部件之一，更是最醒目的装饰部件，它往往成为人们的视觉中心，面叶通常采用对称形状，依据橱柜有无立柱，分为两片或三片。面叶的形状常依据家具的形状而配置，强调形状与形体的统一。比如明代的圆角柜大多强调自然的木色和纹理，除了正面的铜饰件，绝少有其它的装饰，加上圆角柜门轴的特别构造无须合页，使得面叶的装饰作用更为重要。圆角柜的面叶大多采用线条简洁、比例修长的长条图形“面条”。所谓“面条”是一种狭长形状的面叶，它的装饰多简朴而重在两端形状的处理上。其宽度一般与立柱同宽，且随着立柱浑圆的外形设计成弧形，几根“面条”之间一般同宽，其长宽比一般较大，以更显得总体造型的高大。在清代家具中，部分圆角柜的铜饰件显得更具装饰性，典型的面叶外形如朝服上的章补。
3. 面叶是也是一种食物，有汤有面。面叶擀制而成。相比于面条，面叶很薄，而且更宽。面叶作为一种主食深受民间大众的喜爱，尤其是酸汤面叶。
做酸汤面叶，基本的调料必不可少，在空碗中加入盐，酱油，香菜，姜沫，葱花，香油，虾皮，紫菜，醋，然后用沸水将调料冲开，再加入在锅中煮好的面叶。酸酸咸咸，各种香味一起溢出来，让人很有食欲。
酸汤面叶虽然平常，但里面的葱、姜、紫菜等调料，具有开胃健脾的功效，再加上面叶柔软，咸香适宜，吃到胃里，舒服安适，可以暖身。真是美味。
在做好的面叶中也可以自己加入一些荆芥叶，韭菜或者西红柿，鸡蛋其他配料，也会非常好吃。