胡萝卜粥

菜谱名称 胡萝卜粥

所属菜系 其它菜系

所属类型 健康菜谱

基本特点

基本材料 胡萝卜350克，粳米100克

胡萝卜350克，洗净切碎，加粳米100克，和水煮粥，早、晚餐服食或作午后点心。胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，人体摄入后，可转变成维生素A，能保护眼睛和皮肤的健康。患有皮肤粗糙和夜盲症、眼干燥症、小儿软骨病的人，食之很有裨益。特别是春季多风，天气温暖干涩、头屑增多现象，以胡萝卜煮粥食用，有一定的防治作用。平素脾虚泄泻者慎用本品。

【来源】《本草纲目》

【原料】新鲜胡萝卜粳米各适量

【制作】将胡萝卜洗净切碎，与粳米同入锅内，加清水适量，煮

至米开粥稠即可。

【用法】早晚餐温热食。本粥味甜易变质，需现煮现吃，不宜多

煮久放。

【功效】健脾和胃，下气化滞，明目，降压利尿。适用于高血压

以及消化不良、久痢、夜盲症、小儿软骨病、营养不良等。