芝麻葱油饼

王朝百科·作者佚名  2010-02-22  
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原料:

①发酵好的面团300克,香葱末30克,熟猪油50克,熟芝麻15克,花生油适量。

②精盐4克,鸡精3克,胡椒粉2克拌匀。

制法:

1、炒锅中倒花生油烧至六成热,下香葱末爆香,倒入碗中冷却后即得葱油。

2、将发酵好的面团揉匀擀成圆饼,将四周对折再擀成方形,刷上葱油,均匀地撤上料②,卷起后切成大小均等的6份,按实沾上熟芝麻,制成面饼生坯。

3、烤盘中刷上猪油,放入预热至200℃的烤箱中烤约20分钟即成。

 
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