香肠配料

香肠配料是一种带有很多种天然香辛料香味符合调味料，还具有功能性配料所具有的局部功能。

香肠配料主要是用于制作香肠时使用到的，风味有很多种，有原味的、辣味、美式乡村、台湾风味、广味（广东那边的趋向与甜）、墨西哥、意大利、波兰等等。

使用不同风味的香肠配料可以作出不同口味的香肠。而且香肠配料对肉还具有调理功能，也就是功能型配料所具有得一部分功能，例如使肉质鲜嫩，有咬感等。

使用香肠配料还可以做丸子，丸子汤，肉饼等。作出的香肠可以蒸、煮、煎、炸等操作方式。

使用意大利香肠配料还可以做意大利炒饭，相当好吃。

使用这些配料把肉腌制以后还可以用来炒菜。