山班鱼粉葛汤
菜谱名称 山班鱼粉葛汤
所属菜系 其它菜系
所属类型 健康菜谱
基本特点
基本材料 山班鱼1斤，粉葛1斤，瘦肉8两，赤小豆1两，扁豆1两，蜜枣6粒，陈皮1角
清热去骨火 骨痛远离你
此汤很多人都会煲，但用鲮鱼来煲，而用山班鱼更加好，因为鲮鱼会较燥火，要去骨火反而用处减弱了，所以改用山班鱼较好，此汤可日常饮用，有预防筋骨肌肉强痛的好处。
做法：
1.山班鱼清理内脏，去鳞清洗干净，镬放小量油烧红，把鱼放入煎黄。瘦肉洗净，出水，备用。
2.粉葛去皮，洗净，切块。
3.扁豆及赤小豆洗净用水预先浸几个小时才煲。
4.锅注入适量清水，放入陈皮，水磙加入所有材料，大火磙15分钟后，转慢火煲3个小时，加盐调味，即可饮用。
食物小百科
山班鱼：滋阴强身，增强抵抗力。
粉葛：含蛋白质、纤维素等，可止渴除烦，有治头痛，发热，项背拘急及高血压的功效。
瘦肉：滋阴健体，补中益气，可增加人体的体液，对人体的各个组织有可生护养的功效。
赤小豆：含蛋白质、碳水化合物、钙、铁、磷、维他命Ａ、Ｂ及Ｃ，可健脾止泻，利小便去水肿，除烦热，止渴，解酒湿等。
扁豆：能调肝和胃，清湿祛暑，止渴止泻，更有宁静头脑，调理消化系统的作用，还可预防经常喝酒引起的酒湿酒患。
蜜枣：功能益气生津，补脾和胃，并有止咳润肺，化痰平喘功效。