荷叶绿豆粥

荷叶绿豆粥

原料：荷叶、绿豆、粳米、冰糖。

做法：

1、绿豆用水泡发后，另用水将绿豆煮开花，制成绿豆汤；

2、粳米煮成稠粥，半熟时加入绿豆汤、冰糖，搅拌均匀，一起煮开；

3、粥熟后，取荷叶1张，趁热盖在粥面上，待粥变凉并呈淡绿色，即可食用。

功效：这道冰粥具有祛暑清热、和中养胃的功效，祛暑养生，老少皆宜，特别适于伏天食欲不振、发热口渴的少儿食用，搭配一道由冬笋丝、海参丝、鸡丝、黄瓜丝、蜇头丝拼码而成的“拌什锦丝”，吃起来更加清凉爽口，也会更有食欲。