蔡中兴
尖 石 圩 传 说
天帝造好了状元山，只等"有福之人"，一直等到明朝才等到一个。这个人就是蔡中兴的父亲。
其实蔡中兴父亲的"福"是蔡家三代积下来的。蔡中兴的曾祖父有家财万贯，在石尖圩开了一间米铺，叫仁济号，专门周济穷人。他的米铺不设米斗，穷人来买米，交了钱，蔡公就让买米的人自己去量，需要多少量多少。"蔡公卖米，不用斗量"，人们到处传讲，蔡公的生意很兴隆。米铺传到蔡中兴的祖父，依旧不用斗量。可是人们已经不像从前那样用小竹斗装米，而是拿着大米箩来光顾。虽然蔡家的家财亏损过半，但仍然勉强维持下去。传到蔡中兴的父亲，就更难做了，人们都挑着大竹箩来买米，而且一日买几次，蔡家终于破了产，蔡中兴的父亲只好带着老婆到洞心村靠睇鸭度日。
因为有"蔡家卖米，三代不用斗量"这个美称，所以人们个个赏面，处处将就蔡中兴的父亲，鸭群顺景旺相，赚了一些钱。蔡中兴的父亲就发扬"卖米不用斗量"精神，把老而蛋少的鸭逐户送给人家补身体，继续为蔡家"积福"。不久，老婆有喜了，蔡中兴还没出世，父亲就给他起了"中兴"这个意思极为明显的名字。
忽一晚，有山神报梦说："蔡大人，福地恭候了。"蔡中兴的父亲不解其意，叫醒老婆互相参详。公婆夫妻对"大人"、"福地"是吉兆，深信不疑，并由此推断腹中胎儿蔡中兴必定是个大人物了，于是非常高兴。
第二天下午，蔡中兴的父亲哼着小调，把鸭群赶到白石坑山塘。鸭吃饱塘螺鱼虾，就走上塘边扭头睡觉。蔡中兴的父亲也横下鸭竿打盹。这时从独鹤山山林中跳出一只狼狗，叼起两只鸭就走。鸭群受惊，"呷呷呷"叫着四散逃跑。蔡中兴的父亲醒来一见，喝道："畜牲慢走！"拿起鸭竿就追。
狼狗走得很慢，而且只走山路，不钻森林。如果鸭竿长尺把几寸，就可以打着狼狗了。蔡中兴的父亲紧追不放，一直追到山顶，这已气喘吁吁，大汗淋漓。他见狼狗在一处比较平坦的山坡放开鸭，两只鸭活蹦乱跳，钻进了一个土洞。蔡中兴的父亲心里高兴，扔了鸭竿走到土洞前掏鸭，忽然眼前一黑，倒地不起。
傍晚，妻子不见丈夫回来，急得一夜合不上眼。第二天，在乡亲的帮助下才在独鹤山上找到丈夫的尸体。但转眼间，那尸体又被白蚁衔坭掩盖了。她想起山神的报梦，认定这里就是"福地"了，又想起腹中胎儿，强忍着悲痛回了家。
后来蔡中兴果然鳌头高中，继而建成洛阳桥，在一片喝彩声中飘飘然了。忽一日探子报来：在石尖圩的祖坟被当地人侵占了。母亲闻报，想起丈夫被白蚁掩盖的"福地"，悲伤流泪。蔡中兴闻报，想到当地人竟然胆敢侵我状元山，怒不可遏，立即奏准圣上，下令出兵"铲"平石尖圩，夺回家山。
幸而石尖圩也有人在京城做官，得到此消息连忙派人快马回乡转达。石尖人惊恐万状，慌忙筹谋对策。一秀才献计说："这有何难，把石尖圩改名尖石圩，官兵找不到，就无事了。"一时未有别的良谋，只好依此计而行。果然瞒了官兵，不仅石尖圩平安，连当地人在状元山的骸骨也平安无事。自此，石尖圩就改名尖石圩，状元山也端端正正地立起了戚家山的石碑。
其它传说
某年蔡中兴之母怀胎时乘船过河遇大风浪，情况十分危急。其母跪在船上向观音祷告，许下如能脱险，将来儿子长大成人，定命其建桥以方便众生之愿。后来蔡中兴高中状元，一心想了结母亲心愿，奈何为官清廉苦无造桥之资。此事感动观音菩萨下凡，坐於采莲船上，化为美女挂縍徵婚，表示如有人用银两掷中她者即嫁他为妻，各人纷纷用银两向船上掷去，惟因是神之关系，各人屡掷不中，一时间银两满船。蔡中兴就用此船之银修造成洛阳桥。