发财鲜竹卷

发财鲜竹卷

〖主料〗：腐皮1张,甘笋半个,笋肉150g。

〖辅料〗：冬菇3只,生菜几片切丝,发菜适量。〖调料/腌料〗：生抽2茶匙,糖1茶匙,胡椒粉及麻油少许,生粉1茶匙,上汤1杯。

做法：

1.腐皮浸透至软。

2.冬菇浸透去蒂，与甘笋、笋肉切丝待用。 3.将冬菇丝、甘笋丝、笋丝与发菜拌匀，加入调味及上汤，放碟内，封好微波保鲜纸，放入炉 内，用高火煨3分钟。 4.取出，沥去油，放碟上，将煨材料之调味汁淋上，用微波保鲜纸封好，用高火煮1分钟，取出以生菜丝垫底，即可供食。