香蕉奶油蛋皮

王朝百科·作者佚名  2010-02-24  
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香蕉奶油蛋皮

香蕉奶油蛋皮

蛋皮用料:

面粉(筛过)80克蛋黄2个

糖20克鲜奶200毫升

溶化了的牛油酌量

蛋皮做法:

①将面粉、鲜奶及糖粉一起拌匀,加入蛋黄,然後搅拌至变成面糊为止;

②在加热了的平底煎锅内加入少许溶化了的牛油,然後倒入2汤匙面糊,把面糊抹成薄片,将它煎至金黄色。

馅料:鲜奶油80毫升香蕉油1滴香蕉数条柠檬汁少许

馅料做法:

①将鲜奶油“打发”後加入香蕉油拌匀成奶油馅;

②香蕉去皮後抹上柠檬汁;

③把蛋皮平放在盘中,放上1条香蕉,再加1汤匙奶油馅,然後把蛋皮卷起来,即可食用。

注:

奶油蛋皮(Crepe),法国人爱用它做甜品或点心,馅料一般为草莓、鳄梨之类颇有西方味道的材料。

 
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