成月勇

成月勇,男,1975年6月18日出生,汉族

特长 新派川菜、迷宗菜、雕刻、厨房管理

职务 厨师长

现工作单位 山西太原中北大学服务集团

国家特一级烹调师

92年从厨中北大学

97年在太原实习饭店，华夏酒店，北亮大酒店深造学习，8月任中北大学东苑餐厅厨师长

99年山东东方美食学院学习深造，在江苏、上海、浙江、西安等地相互交流厨艺并担任多家酒店厨师长

02年担任中北大学菊苑餐厅厨师长，同年十一月八日在东方美食学院厨师长经理培训班学习深造

03年参加第二届东方美食大赛荣获一金一银，8月底送四川成都百菜百味公司深造学习，并得到四川名厨陈实的教导，12月担任中北大学新开业田园餐厅厨师长

04年12月餐厅顺利通过ISO9001-2000质量管理体系认证。04年参加山西省第四届汾酒杯烹饪大赛荣获团体金奖

05年参加第三届东方美食国际烹饪大赛荣获银奖

在此期间打造田园餐饮美食有突出的贡献，曾多次成功的为学校接待过省级中央领导干部和社会名流人士，并得到好评。让田园餐厅成为中北大学后勤服务的典型代表，曾多次被评为“后勤年度先进个人”

拿手好菜:

《寿司沙拉龙虾仔》

原料： 龙虾仔1只、日本寿司3根、橙子、西瓜

辅料：

调料： 沙拉酱10克、白糖2克、炼乳5克、橙汁2克、青椒片4片、腰果10个、葱油少许、盐2克、味精少许、法香、兰花

制作过程： 1、龙虾从中间斩成两份取出肉，用水浸泡，上浆，龙虾壳洗净上笼蒸成红色。

2、日本寿司、水果切好摆放盘子上。

3、龙虾肉滑炒调味，放龙虾壳上，用调好的沙拉酱点缀即可。

菜品特点： 鲜咸滑爽、中西合璧、营养搭配合理