蔬菜牛奶浓汤

这是一道口味独特营养丰富的蔬菜牛奶汤，高钙、镁、钾，且富含维生素A、C、E及膳食纤维。

原料：鲜奶250毫升、卷心菜或花椰菜200克、洋菇50克、火腿少许、胡椒少许、高汤。

制作：

1.将卷心菜或花椰菜切片，火腿切成细丝，洋菇切片。

2.用植物油将蔬菜稍微翻炒一下，盛起后和适量高汤一起放入锅中，以中火熬煮。

3.再将火腿丝和洋菇片放入热汤中，继续熬煮。

4.高汤沸滚时，将鲜奶徐徐倒入，并搅拌均匀。

5.再加入少许胡椒调味。

6.当高汤再次沸滚后，持续加热2分钟，即可熄火上桌享用。

提示：

1.也可在汤中加入少许奶油或者加入玉米粒，口感会更香浓鲜美。

2.若家中有隔夜喝剩的排骨汤或是鸡汤等，也可取代高汤，直接加料烹煮。

3.除了鲜奶外，其他口味的牛奶不适合用来煮汤，例如酸奶、巧克力牛奶等，以免味道太过古怪。