贝母秋梨
贝母秋梨[原料] 雪花梨1个(约250克),川贝母10克,百合(干)10克,冰糖15克。
[制法]
1、将雪花梨洗净,靠柄部横断切开,挖去核。
2、将川贝母及干百合洗净研碎成末,放入梨中,把梨上部拼对好,用牙签插紧。
3、把梨放入碗中,加入冰糖、水少许,将碗放入蒸锅内蒸40分钟,直至梨肉软烂。
4、揭开梨盖,将药与梨肉混匀,吃梨喝汤。
[特点] 本品具润肺止咳功效。川贝母善治肺有燥热咳嗽痰黏;百合为清热养阴润肺之品,尚有清心安神作用;梨味甘性凉,清热化痰、润燥生津。三者相配合,对于久咳、燥咳、少痰有良好的效果,尤其是老年人燥咳、咽干、少痰者,可以经常食用。