百尺杆
百尺杆
百尺杆是具有石家庄本土特色的老字号餐饮。
传说嘉庆年代，京城特使到处张贴榜文，“皇后娘娘有恙，数天粒米未进，宫中太医无能为力，所以公告天下……” 此时，村中有一名杨老员外开着一个小小酒店，见到榜文，二话不说，便揭了下来，差使们急忙把老员外请进宫中。 杨老员外进宫后，见到娘娘一不把脉，二不用药，却进了御膳房，精心制做出了一盘热腾腾的饺子贡上，皇后闻到饺子清香，食欲大振，一股劲吃下十几个，连续吃了数天，越吃越爱吃，越吃越香甜，果然病情痊愈，身体恢复健康。皇上龙颜 大悦，亲笔题文嘉奖“天上宴会人间庆，百尺高竿小村庄”。并用百尺竿立在村的中央作为纪念，民间这样传说“立竿百尺高，竿上红旗飘，乡邻能看着，地税不用掏”。从此，百尺杆水饺流传至今。
今天的“百尺杆万里”香水饺起源于石家庄的获鹿县(今鹿泉市)。1986年杨姓后人福瑞先生继承了祖先的传统并把它发扬光大，在杨员外的家乡获鹿县(今鹿泉市)创办了“百尺杆万里香” 水饺店。“百尺杆”水饺总店最初由四间小平房起家,时至今日在河北已有6家加盟店。“百尺杆万里香”被国家五部委评为“特级风味店” 和“河北名吃名店”。“百尺杆”水饺的特点皮包油、油包馅、油大而不腻、清香可口。百尺杆水饺的素三鲜用鲜虾、韭菜、粉条、鸡蛋调馅。