简易冰皮月饼
简易冰皮月饼主料:红豆、糯米粉250g。
辅料:糖15g、黄油60g、牛奶250ml。
做法:
1.红豆泡一晚。高压锅放入豆子及没过豆子表面的水,高火开锅,小火15分钟以上;压面,根据自己的口味拌入适量的糖。
2.糯米粉放入平底锅,小火炒至发黄。用小碗取15g做薄面。
3.煮锅放入牛奶、黄油、白糖,以小火加热至微沸立即倒入炒好的糯米粉中,揉成面团,盖上保鲜膜醒10分钟。
4.把面团分小,擀成圆饼。中间放入适量豆沙,用小饼将馅料包裹,团成面球。
5.将面球在薄面中滚一下,放入模中压扁,倒扣出来,盖保鲜膜放入冷藏室30分钟。
营养分析:
红豆:富含氨基酸和维生素b、铁质。红豆是非常适合女性的食物,因为其铁质含量相当丰富,具有很好的补血功能。