杜仲素腰汤

材料：素腰１５０克，杜仲１０克，素虾仁、豆苗各１００克，老姜１块

调味料：

A料：黑麻油２大匙

B料：米酒１／４杯，素高汤３杯，盐１小匙，清水２杯

加工方法：

１、素腰、素虾仁分别洗净、沥干；杜仲放入锅中加２杯水以小火熬煮成１杯，倒入碗中，捞除杜仲；老姜切片；豆苗洗净、沥干。

２、锅中倒入A料烧热，爆炒老姜片，加入素腰、素虾仁拌炒，最后加入B料和煮好的杜仲水调匀，煮开后加入豆苗煮熟，即可盛出，或用砂锅盛装上桌。

健康人小语：杜仲是中医里常用的药材，对降低高血压，消炎抑菌，缓和坐骨神经疼痛，治疗风湿，都有一定的功效。

美味小提示：杜仲和素腰花均含有特殊的气味，烹调时不妨烫煮一下，并加黑麻油及酒拌炒以消除异味，也可加些枸杞子同煮。