欧鳎
Solea solea
又称塞内加尔鳎米鱼、宝宝鱼，皇帝鱼，英文名Common sole，属硬骨鱼纲、 Pleuronectiformes (flatfishes)鳎形目、鳎亚目、鳎科Soleidae (Soles)、欧鳎属Actinopterygii (ray-finned fishes)
【来源和分布】欧鳎原产于欧洲，自然分布在法国及附近海域，常年生活在50米以下的海底。欧鳎分布在北海、地中海，向南到塞内加尔直至佛得角，栖息水深范围是0～150m，在海底的底泥或沙子中埋栖生活。我国从2003年引种，并在山东、河北开始养殖。
【基本特征】欧鳎身体呈椭圆形，头部钝圆，背鳍从头部开始，一直延伸至尾柄基部。最大体长是70cm，最大体重是3kg，最长生活期是27年。肉食性，以蠕虫、贝类和小型甲壳类为食。
荷兰的瓦登海是欧鳎的主要繁殖场。一般情况下，成熟雄鱼体长20～45cm，成熟雌鱼体长是25～60cm，分布于细沙质、较深、温暖的低盐度海域，冬季洄游到深水中生活。
【亲鱼产卵】欧洲鳎的人工繁育不适合采用激素催产的办法，只能模拟其自然繁殖期的光照和温度来人工调节光温，促使其产卵。欧洲鳎亲鱼产卵所需的日光照时间是11～17h，温度8～12℃，随着产卵延续，鱼卵质量逐步提高。繁殖期间雌鱼产卵量达到333～496g/kg体重。
【鱼卵的孵化】欧洲鳎鱼卵直径1.1～1.6mm，透明，油球多个，分布均匀，1g可含700～900个鱼卵，随着产卵的进行，卵径逐渐减小。受精卵在13℃左右大约经过96h即可孵化出仔鱼。用100L锥形孵化桶流水、充气孵化受精卵，孵化海水盐度32.4‰，温度13℃左右，一般在产卵后的第二天下午即可识别胚胎。
【生态影响】欧鳎与其他同类品种相比优势明显。在繁育过程中没有发现自残的现象，孵化率相对较高。温度、盐度适应范围广，对水质要求不高，推广辐射空间大。雌雄异体、差别小，1公斤内难辨雌雄。生长速度快，是半滑舌鳎的1.2倍；养殖周期短，10个月即可上市。