白参蒸鸡蛋
白参蒸鸡蛋
一、原料:
1. 主料:鲜裂褶菌50 克,鸡蛋2 只。
2. 调料:精盐、味精、葱花、猪油。
二、制法:
将裂褶菌去杂洗净,下沸水锅焯一下,捞出挤净水,用刀切成小丁。将
鸡蛋磕入碗内,加入裂褶菌、精盐、味精、葱花、猪油、清水拌匀,放入笼
内,蒸约20 分钟取出即成。
按:此菜以白参与鸡蛋为主料经清蒸而成。自参性味甘平,除一般营养
与滋补作用外,还有抗癌作用。配以滋补强身的鸡蛋,其功在补血安神、滋
阴润燥。常可作为癌症病患、精血不足、体弱身虚以及心烦、燥咳等病症患
者的辅助食疗菜看。