耿饼
gěng bǐng
一种小而厚的柿饼，因产于山东曹州，今菏泽市耿庄而得名，曾为贡品。
曹州耿饼
曹州耿饼产于山东菏泽市赵王河两岸，它由镜面柿加工而成。自唐宋以来，历代被尊为皇家供品，深受宫廷贵族们的喜爱。其肉质柔软，个大味美，晶莹剔透，含有甘露醇、黄铜苷、VC等多种营养成份，具有降火、凉血、生津化痰等疗效。
曹州耿饼早在50年代，在欧洲各国的博览会上就多次获奖，1972年、1975年、1985年、1993年在全国果品博览会上多次获金奖；1997年11月再次被山东省林业厅，山东果品协会评为“名特优果品奖”；2002年烟台全国果蔬展览会上再次引起广大客商的关注。
又称曹州镜面柿，产于菏泽，因菏泽古称曹州，而耿庄所产柿饼风味最好而得名，曹州耿饼相传已有上千年的生产历史，早在明代就驰名全国，被列为进献朝廷的贡品，曹州耿饼橙黄透明，肉质细软，霜厚无核，入口成浆，味醇甘甜，营养丰富，且耐存放，久不变质，历来为柿饼中上品，深受人民群众的赞赏，耿饼还有较高的药用价值，有清热、润肺、化痰、健脾、涩肠、治痢、止血、降血压等功能，柿霜可治疗喉痛、口疮等病症。目前菏泽已归划大面积种植柿树，以增加人民需求和出口创汇。