甜菊素
【拼音名】Tianjusu
【英文名】STEVIOSIN
本品是以甜菊素(C38H60O18) 为主的混合甙。按干燥品计算，含甜菊素
(C38H60O18) 不得少于95.0％。
【性状】 本品为白色或类白色粉末；无臭，味浓甜微苦。
本品在乙醇中溶解，在水中微溶。
【鉴别】取本品及甜菊素对照品各10mg，分别加无水乙醇1ml 溶解，制
成供试品溶液和对照品溶液。照薄层色谱法（附录Ⅴ B）试验，吸取上述两
种溶液各2μl，分别点于同一硅胶Ｇ薄层板上，以氯仿－甲醇－水(65:35:10)的下
层液为展开剂，展开后，晾干，喷以30％硫酸乙醇溶液，在110 ℃加热约15分
钟，供试品溶液为所显主斑点的位置应与对照品溶液的主斑点相同。
【检查】酸度 取本品0.5g，加对酚酞呈中性的乙醇20ml，振摇溶解，加
酚酞指示液1 滴，用氢氧化钠滴定液(0.1mol/L)滴定至红色出现，并于10秒钟内不
退为止，消耗氢氧化钠滴定液(0.1mol/L)不得过0.5ml 。
干燥失重 取本品，在105 ℃干燥至恒重，减失重量不得过5.0 ％（附录Ⅷ
L）。
炽灼残渣 取本品1.0g，依法检查不得过0.1 ％（附录Ⅷ N）。
重金属 取炽灼残渣项下遗留的残渣，使溶解依法检查（附录Ⅷ H第二法）,
含重金属不得过百万分之二十。
【含量测定】取本品约0.3g，精密称定，置250ml 锥形瓶中，加稀硫酸25ml
与水25ml，振摇溶解后，加热至微沸，水解30分钟，冷却，滤过，滤渣用水洗
至中性后，加中性乙醇（对酚酞指示液显中性）50ml，溶解后，再加酚酞指示
液 2滴，用乙醇制氢氧化钾液(0.05mol/L) 滴定至溶液显红色，10秒钟内不退。每
1ml 的乙醇制氢氧化钾滴定液(0.05mol/L) 相当于40.24mg 的C38H60O18 。
【类别】矫味剂。
【贮藏】密封保存。