凉拌丝瓜

处方：鲜嫩丝瓜1-2条，麻油，酱油各适量，盐、味精各少许。

制法：将丝瓜刮皮，洗净，沥干，剖两半切成3厘米段或0.6厘米厚的片。丝瓜片加盐拌匀，放1小时后将盐沥去，放入大碗内，加香油、酱油、味精，略拌和即可食用。

本品特点：绿色，味清香，爽口。

功用：为清热化痰，凉血止血。

主治：白血病发热出血，痰核结块等症。

营养提示：本款菜肴最大程度地保存了丝瓜中所有的营养素及活性成分是夏季简单实用的丝瓜吃法。

丝瓜本身有很好的消暑作用