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翡翠螺纹面

王朝百科·作者佚名  2010-03-03  
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翡翠螺纹面

原料：

面粉、菠菜、西红柿

做法：

1. 菠菜用搅拌机打成汁，面粉加入菠菜汁揉成面团，饧面1小时。

2. 饧好的面团擀成饼，切成条，再切成小丁，注意要多洒干面粉防粘。

3. 把切好的面丁在盖帘上用拇指边摁边向前搓，手法和做猫耳朵完全相同，因为盖帘的纹路，使搓出来的面丁印上了螺纹样的花纹。

4. 接下来就像煮热汤面一样把螺纹面煮熟就行了，可以用面条和螺纹面混着煮。

 
 
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