丝瓜面筋汤

【材料】

丝瓜2跟、油面筋5个、粉丝50克。

【调料】

葱花、盐、味精、胡椒粉、香油、植物油、清汤。

【做法】

1、将丝瓜洗净刮皮，切滚刀块；油面筋逐一切四瓣；粉丝洗净剪段。

2、锅内倒油烧至六成热，放入葱花煸香，放丝瓜翻炒片刻，倒清汤，大火烧开后放入油面筋、粉丝中火煮5分钟，放盐、味精、胡椒粉，淋香油即可。

【营养师建议】

1、丝瓜性平味甘，有通经络、行血脉、凉血解毒之功效。经常食用可以使月经不调的妇女改善状况。

2、丝瓜不宜选用太老的，老丝瓜筋络成熟，不宜食用。