欧洲咖啡地图
张耀·咖啡地图-----欧洲咖啡馆的故事
作者：张耀 著 丛书名： 出版社：上海人民出版社 ISBN：9787208059771 出版时间：2006-2-1 版次：1 印次： 页数：209 字数：44000 纸张：胶版纸 包装：平装
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内容提要
一个咖啡馆疯子，一辈子要收藏的经典咖啡馆，都在这里。 本书延续了《打开咖啡馆的门》的深度人文风格，呈现了欧洲最精彩的60家咖啡馆的风貌。其中14家享乐分子，值得绕大弯去找；33家入迷分子，待到打烊自己把椅子放到桌上去；13家无可救药分子，死活都要去，咖啡梦登峰造极之处。最后13家，未必都是百年积淀的老牌子，却绝对个个都内藏深遂的致命诱惑，每一家都值得为它专门去一趟欧洲。
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作者简介
张耀书作目录：《打开咖啡馆的门》(1995年)；《黑白巴黎》(1996年)；《张耀·咖啡地图》(1997年)；《百年夕阳红》(1998年)；《彩色罗马》(1998年)；《威尼斯进行式》(1999年)；《音乐咖啡地图－巴黎巴黎!》(音乐CD书，1999年)；《马德里到里斯本》(音乐CD书，2000年)；《八百年在路上》(2005年)；《七个错城》(数位影像收藏版，2000年)；《东京288小时》(20025年)；《上海77层楼》(2002年)；《叫咖啡的地方》(2002年)；《巴黎的一天》(2004年)；《典藏张耀1997－2004))(2004年)；《在巴黎起飞，香港转机，在台北看见Pageone》(2005年)；《在奢华的尽头——欧陆十大传奇饭店》(全新版)(2005年)。
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目录
写在国内再版之时
引言 没想到有那么多“咖啡馆疯子”
第一篇 多瑙河畔的咖啡首都，K.U.K王朝的旧梦 16家
第二篇 巴黎，让喝咖啡变成风流 18家
第三篇 伊比利亚浓烈图画，里斯本、马德里、巴塞罗那 6家
第四篇 从威尼斯开始沉沦，在罗马到达高峰 14家
第五篇 北城浪漫，德国、比利时、荷兰咖啡馆 6家
咖啡馆名称和地址
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书摘
这个地方敢叫“老维也纳咖啡馆”，而且在门面上一脸朴素，不做任何
花样，绝对有一个自视甚高的东家。
在老城第1区中心，却选了一条僻静的侧街，不是内行根本就找不到。
它也不想让你找到，这是一个纯粹做熟客生意的店。
推开那扇平常人决不会在意的小小白门，里面是昏暗的前厅，眼睛很难
习惯。后面的厅比较大，而且微微亮一些。但客人大都围坐在前面，或者说
得更准确一点，大都围坐在吧台左右，跟两个一半像主人一半像老招待的人
闲聊着。后面的大厅里只坐了一对年轻的恋人，在自顾自地絮谈。
前厅后堂，都靠灯光，吊了七八个丝毫不亮的小灯，几乎是垂直地投下
一小圈光，这制造出一种犹如洞穴的奇特感觉，还蛮温暖的。
这样的地方是维也纳老咖啡客的巢穴，有正好可以让他们全身心松懈懒
散的气味，温度和湿度，厨房深处还飘来一点煎肠子的微香，这是本地咖啡
老板能提供的最好小食。
吃正餐，维也纳人是不会来咖啡馆里的。
深红色绒布的靠椅，绒毛都磨光了，露出了里面的筋骨，但很少人注意
到，因为椅背上的墙头贴满了五颜六色的大海报，坑坑洼洼地一层层贴上去
，好多年也没人取下来过。
坐久了，你会发现没有一张咖啡桌放在直射的光线下，墙上的小灯又如
此无力，看报是不大可能的。
虽然这家店里面放了许多报纸。
这的客人好像都在别的地方看完报纸，开完会，才来这坐坐，伸一个懒
腰，让再熟悉不过的咖啡机声音和香味抚摸一下劳顿的神经，听听周围熟人
讲话，说说故事，然后就会慢慢地活过来了，眼睛里开始放出光芒。
这时门外面，又进来了下一个神态疲倦的客人。
下午以后，似乎只看见客人在不断地进来，却很少见到谁离开了。
等到人越来越多，前厅里的人都开始站在那讲话的时候，你才会感觉到
这家咖啡馆的热烈和磁场力道。
大火熊熊的高炉。
你第二天早上来，这里就会冷清得如同刚散场的戏院。很少的客人和招
待都微微有点发愁的神情。
这样的忧郁，也是维也纳咖啡精神的一部分。
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书评
因为《打开咖啡馆的门》，认识了“张耀”这个名字。
我的震撼还没平复，又看到他的第二本咖啡书《咖啡地图》，结果就一
直跟踪他的文字。
接着是让人视觉惊艳的“无界的偏见”系列三部曲……他那“与偏见有
关系，跟正确没关系”的随性作风，酷得你不能忽视。
看张耀的书，像看一部心情电影，照片里的人与物像在一种持续进行状
态中。视觉和文字双轨进行，可以随意翻几分钟，也可以认真看上几小时。
无论怎样，都是一种心灵享受。
——新加坡《i周刊》
你经历越广，走的地方越远。好像视野无限，偏见也就可能越深。偏见
是一种选择，一种自设边界，一种面对广阔无极的坚守自己。
我的创作有点像拍一部很个人的电影。我拍照非常快，有时连取景孔都
不看，就这样按快门。我可以感觉到里面画面是什么。这就是我拍照想要的
感觉，不推敲画面、光线和曝光程度。因为在书中，每个单张照片的角色就
像个符号，在视觉的河流里才有效果。
写作跟拍照的过程是相反的，有点像悟禅，是一种沉思冥想。
——张耀
张耀以《打开咖啡馆的门》、《咖啡地图》颠覆了中国人的阅读习惯，
被内地媒体称为“图文书之父”。一句“我不在家里，就在咖啡馆，不在咖
啡馆，就在去咖啡馆的路上”也被许多雅皮奉为生活信仰。
——《新京报》
《咖啡地图》更是引发一片欧陆咖啡热，热情的读者甚至拿着书按图索
骥，到欧洲四处搜寻。
——台湾《GQ》
“不要看招牌，只要气氛对，就推门进去”，这是张耀选择咖啡馆的直
觉；他的摄影作品也具有这种跟着感觉走的浪漫。
——《联合报》