酒保(barkeeper)旧称酒店里或客栈跑腿人员的称呼,还有店小二说法,主要是负责招呼客人,为客人担茶倒水的 。《汉书·栾布传》:“穷困,卖庸(佣)于齐,为酒家保。”颜师古注:“谓庸作受顾也。为保,谓保可任使。”