主料：萝卜300克，青辣椒100克
调料：精盐、味精、香油、红醋
制法：1.将萝卜洗净，改刀切成丝。青辣椒去蒂，也切成丝。
2.将萝卜丝、青辣椒丝同放一碗内，加适量精盐，少许味精、香油及2匙红醋拌匀，装盘即可上席。
说明：成菜白绿相配，使人赏心悦目，食欲陡增；食之清脆爽口，酸辣开胃，是一款佐酒美味。