金针羊肉卷

材料:

金针菇100g,红萝卜100g,羊肉片100g

做法:

1.金针菇洗净后用水浸泡两小时 ，红萝卜切丝

2.金针菇和红萝卜丝用热水焯一下.捞出控干水分备用.

3.羊肉片用料酒,胡椒粉,糖,鸡精,盐,姜,葱,腌十分钟.

4.用羊肉片沾少量水淀粉将金针菇,红萝卜卷成卷备用.

5.锅中油烧至七成热,放入肉卷,小火煎至完全变色,码入盘中.

6.锅中留底油,加少量高汤,少量酱油,盐,鸡精,收浓汁.淋在肉卷上即可.