芦笋莲子羹

【材料】

罐头芦笋250克、罐头玉米150克、鲜莲子100克、鸡汤适量。

【调料】

盐、水淀粉、味精。

【做法】

1、芦笋洗净，切成4厘米长的段，下锅加鸡汤、味精、盐，煨3分钟左右取出，沥干水分，分三行排在汤盆内。

2、鲜莲子洗去黄衣，挤出莲心，和玉米同时下锅，加入鸡汤、盐、味精，待烧透后用水淀粉勾芡，淋在芦笋上面即可。

【营养师建议】

芦笋有抑制高血压、防止血管硬化的作用。莲子与芦笋同食，对高血脂、心脏病、高血压、动脉硬化等症有一定的食疗效果。