胃壁
胃壁的组织结构
胃壁共分四层，自内向外依次为粘膜层、粘膜下层、肌层和浆膜层。
(1)粘膜层：即胃壁的员内层，它是由表层上皮、粘膜：肌和肌间组织构成，厚约0．5～0．7毫米。粘膜肌由二束平滑肌纤维组成。表层上皮下面为腺体和固有膜，含有结缔组织基质、浆细胞、淋巴细胞、少数嗜酸细胞、肥大细胞以及神经和血管。用胃镜观察胃粘膜为微红的橙黄色，并且有闪光。在空腹时，粘膜形成许多皱襞。当胃被食物充满后，皱襞即变为低平或全部消失。胃粘膜被许多纵横沟分成若干小块，称为胃区。每区有许多小窝，叫胃小凹，胃腺即开口于胃小凹的底部。胃大约有300多万个胃小凹，一个胃小凹底部有3～5条胃腺共同开口。
临床上，胃粘膜皱襞的改变，常表示有病变的发生。分泌胃液的腺体有3种，即贲门腺、胃底腺和幽门腺。胃腺是胃粘膜上皮向结缔组织中深入凹陷而形成的。它是由主细胞、壁细胞和颈粘液细胞3种构成。
胃小弯、幽门部的粘膜较平滑，神经分布丰富，是酸性食糜必经之路，易受机械损伤及胃酸消化酶的作用，所以易发生溃疡。
(2)粘膜下层：由疏松结缔组织和弹力纤维组成，起缓冲作用。当胃扩张或蠕动时，粘膜可伴随这种活动而伸展或。移位。此层含有较大的血管、神经丛和淋巴管。胃粘膜炎或粘膜癌时可经粘膜下层扩散。
(3)肌层：胃壁的肌层很发达，由三层平滑肌组成。外层为纵形肌，以大弯和小弯部分较发达；中层为环形肌，在贲门和幽门处变得很厚，形成贲门括约肌和幽门括约肌；内层为斜形肌，由贲门左侧沿胃底向胃体方向进行，以下渐渐分散变薄，以至不见。在环形肌与纵形肌之间，含有肌层神经丛。胃的各种生理运动主要靠肌层来完成。
(4)浆膜层：胃壁的浆膜层是目的外膜，实际上是腹膜覆盖在胃表面的部分。其覆盖主要是在胃的前上面和后下面，并在胃小弯和胃大弯处分别组成小网膜和大网膜。
保护胃壁de方法:
一、香甜糯滑，保护胃壁——煲芋仔汤
原料：上好梗米100克，净芋仔500克，清水3000克。
调料：冰糖100克
制法：1.梗米淘净，浸泡1小时。
2.锅内清水烧滚，放梗米、芋仔，烧滚，用小火熬2小时，方冰糖即成。
二、药物保护
1、护胃片
2、胃盾－能保护胃壁不受伤害. 产地：美国本地产品 ... 临床研究证明，胃盾药物中的锌蛋白酶可起到养护增强胃壁功能的作用，防护胃酸和 普通刺激性食物的刺激。
3、裙带菜胶质对胃溃疡的创面起保护作用
在现代生活中，紧张和压力总是伴随在我们的日常生活当中。适当的压力感可以反过来对身心产生刺激，有时可能是激发大脑活力的刺激，从而使我们更富有创新精神。但是，日常生活的过度紧张或身心压力过大，将会给我们的肌体带来各种各样的不适和疾病。
胃溃疡可以说是过度紧张或压力过大引发的最具有代表性的疾病。我们知道，人体胃中的胃液具有能将大块牛肉完全消化的强酸性特征，但是，为什么胃自身不能被消化呢?其原因就是胃内表面覆盖着一层黏膜所形成防御壁的缘故。可是，如果过度紧张或压力过大，就会出现胃液分泌量增多、胃酸浓度增高等现象，或者呈现出胃壁黏膜的抵抗力降低，保护黏膜的黏液分泌量减少的现象。这样一来，胃液和保护胃壁的黏膜之间的力量对比发生了变化，胃壁被胃液中的一种叫胃蛋白酶的物质所分解侵噬，结果形成了胃溃疡。在一般情况下，胃溃疡如果受到强烈刺激后就可能立即发作。随着病情的加重胃部不仅疼痛难忍，严重时还会因胃出血导致吐血和便血，使病患的程度日趋加重。为了防止上述现象的发生，避免过度疲劳和紧张，节制暴饮暴食是非常重要的。但是，如果要从根本上防止胃溃疡的发生，最积极的方法是在注意上述情况的同时，还应多食用一些裙带菜等海藻类。
关于裙带菜的藻胶成分，对于减少体内胆固醇的含量和降低血压的功效在前面已经叙述过了，在此，再介绍一下藻胶对胃溃疡的预防作用。在这种藻胶成分中，含有一种叫做褐藻酸的食物纤维。这种褐藻酸依靠其藻胶的粘性覆盖于胃壁之上，避免了胃酸和食物对胃壁的刺激从而起到了对胃壁的保护作用，这种效果在医学上已经被人们所认可。目前，日本已制成药品被用于临床使用，这种灰黄色粉末溶解于水后呈现出粘稠状，作为治疗胃溃疡、胃炎、食道炎、十二指肠溃疡等疾病的辅助药物，已经取得了良好的临床效果。
利用胶质将胃壁保护起来，不仅仅能使胃壁免受刺激，还具有提高粘膜细胞活力的作用。提高粘液的合成率，从而促进被损伤胃壁的尽快恢复。也就是说，藻胶在保护胃壁的同时，还具有提高细胞的活力，提高胃溃疡治愈率的功效，这也是裙带菜治疗胃溃疡的第一个功效。
裙带菜治疗胃溃疡的第二个功效，就是使裙带菜呈现出绿色的叶绿素的作用。叶绿素因对胃溃疡、十二指肠溃疡具有明显的抗溃疡作用而被用于临床治疗，主要是作为治疗药物使用。
裙带菜治疗胃溃疡的第三个功效，是对胃粘膜内的维生素A的强化作用。维生素A是皮肤和粘膜细胞分裂和再生不可缺少的维生素。有报道说，如果维生素A长期处于缺乏状态下的话，则胃癌及肺癌发病率将会大幅度提高。
在患了胃溃疡以后，如果能充分地补充维生素A的话，就会促进粘膜细胞的活性，从而保证了胃壁粘液的正常分泌，使胃壁可以承受胃酸和食物更强烈的刺激。即使胃壁上出现了溃疡面，只要在其还没有大面积恶化前，使胃壁的细胞再生后修复伤口，就不会使病情恶化甚至可以治愈，而维生素A具有良好的增强由于紧张和压力对胃产生影响的抑制效果。值得庆幸的是，裙带菜、紫菜等海藻类中，均含有丰富的维生素A。另外，紫菜中还含有的一种叫“紫菜素”的特殊成分，实验证明对胃溃疡的防治有非常明显的效果。因此，因工作疲劳而患有胃痛或经常胃不舒服的人，应该每天适当地喝一点儿裙带菜汤、紫菜汤及食用一些醋拌裙带菜等海藻类，这将会对胃病的预防和治疗有良好的效果。
三、可以利用进餐的人心情开朗来保护胃壁
有条件的朋友，最好和家人、朋友或同事一道进餐，大家说说笑笑、轻松愉快，吃得开心，吃得健康。
四、要养成有规律的饮食习惯，按时就餐是保护胃壁的重要保证。